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ブリキ型ボックスの光の不透明度：光は、食物の劣化反応を引き起こすだけでなく、タンパク質とアミノ酸を変化させます。ビタミンCは、光にさらされると他の食物成分と反応する可能性が高く、大きな損失をもたらします。研究と分析によると、透明なガラスボトルミルクにおけるビタミンCの喪失は、暗いボトルミルクのそれよりも14倍高くなっています。光はまた、牛乳が酸化臭を引き起こす可能性があり、核種、メチオニンなどの亀裂による栄養価の損失があります。ブリキ缶の停電により、ビタミンCの保存率が最も高くなります。
2022/10/18
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